Gluteeniton marjapiirakka ja vaniljakastike

Suussasulava gluteeniton marjapiirakka ja vaniljakastike

Marjapiirakka

gluteeniton, laktoositon

Pohja:

100 g laktoositonta margariinia 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta

Päälle:

5 dl pakastemarjoja, esim. mustikoita
200 g laktoositonta kermaviiliä 1 kananmuna ½ dl sokeria

Sulata margariini ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää muna sekä jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Levitä marjat piirakkapohjalle. Sekoita keskenään kermaviili, muna ja sokeri. Kaada seos marjojen päälle. Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

Vaniljakastike

gluteeniton

3 dl maitoa 1 kananmuna 2 rkl sokeria 1 rkl perunajauhoja 1 tl vaniljasokeria

Sekoita kattilassa kaikki aineet kattilassa. Kuumenna seosta liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Älä keitä.

Reseptit: kotitalousopettaja Aira Kuvaja